Постные супчики

Постные супы – один из ключевых элементов ежедневного рациона во время поста. В этой подборке специально для вас собраны проверенные рецепты постных супов, воспользовавшись которыми вы не будете разочарованы. Узнайте, как приготовить постный суп настолько вкусным, чтобы ваши домашние удивлялись и не верили, что он приготовлен без мяса!

Суп гороховый с тыквенным тофу

Ингредиенты:

  • Лук порей 150 г
  • Горошек зелёный свежемороженый 500 г
  • Шпинат свежемороженый 150 г
  • Овощной бульон 2 л
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления:

  1. Лук обжариваем на оливковом масле, заливаем бульон, добавляем горох, варим 20-25 минут.
  2. За пять минут до окончания варки добавляем шпинат, пропускаем всё в блендере.
  3. Подача: в суповую тарелку выкладываем несколько кусочков тыквенного тофу, тёртый миндаль, заливаем полученной массой, украшаем ростками

 

 

Тыквенный суп-пюре. Рецепт на 2 порции.

Ингредиенты:

  • тыква400 г
  • лук1 шт.
  • чеснок3-4 зубчика
  • соль, перецпо вкусу
  • овощной бульон500 мл
  • оливковое масло

Способ приготовления:

Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками. Добавить к ней нарезаный лук и чеснок. Все уложить в огнеупорную форму, сбрызнуть оливковым маслом (можно просто растительным, ну или для пущего аромата - тыквенным), закрыть форму фольгой и отправить в духовку, разогретую до 200 С.

Минут через 15-20 можно доставать форму из духовки. Переложить овощи в блендер и взбить, постепенно добавляя бульон. Добавить соль и перец по вкусу. Приятного аппетита!

 


Постный суп-пюре из брокколи

Ингредиенты:

  • брокколи500 г
  • овощной бульон300 мл
  • оливковое масло2 ст.л.
  • соль, свежемолотый перецпо вкусу

 

Способ приготовления:

1. Разобрать брокколи на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Откинуть на дуршлаг и сразу обдать холодной водой.

2. Небольшую часть соцветий отложить в сторону, остальные взбить в блендере. Добавить овощной бульон, оливковое масло и еще раз хорошо взбить. Посолить и поперчить по вкусу.

3. Разлить суп-пюре по тарелками, украсить соцветиями брокколи и молотым перцем. 

 

 

 

Читайте также

Записей не найдено.

комментарии
comments powered by Disqus